Kulinaria - Aliments
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Top: World: Català: Ciència i tecnologia: Tecnologia: Aliments
|
|
Mira també:
- World: Català: Ciència i tecnologia: Agricultura (48)
- World: Català: Ciència i tecnologia: Biologia: Microbiologia (6)
- World: Català: Economia i empresa: Indústria: Alimentària (413)
- World: Català: Lleure: Gastronomia (57)
- World: Català: Medicina i salut: Manteniment i nutrició (22)
| Aquesta categoria en altres idiomes: | ||||||||
| ||||||||
- Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació - ACCA - Presentació, membres, notícies i novetats sobre el món dels aliments i de l'alimentació. Publica la revista «Teca».
- Departament de Tecnologia d'Aliments - UdL - Presentació, estructura, activitat acadèmica, àmbits de recerca, infraestructura i serveis.
- Grup de recerca de Tecnologia dels aliments - Personal i línies de recerca. De la UIB.
- Teca - Tecnologia i Ciència dels Aliments - Revista de l'Associació Catalana de Ciències de l'Alimentació. Consulta dels sumaris dels números endarrerits, dades de publicitat, adreça, normes de publicació i subscripció.
|