Kulinaria - Mad og drikke
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Top: World: Dansk: Fritid: Mad og drikke
|
Se også:
- World: Dansk: Erhverv: Fødevarer (216)
- World: Dansk: Erhverv: Fødevarer: Drikkevarer (155)
- World: Dansk: Hus og hjem: Madlavning (57)
- World: Dansk: Netbutikker: Mad og drikke (213)
- World: Dansk: Samfund: Livsstile: Vegetarisk (17)
- World: Dansk: Sundhed: Kost (55)
| Denne kategori på andre sprog: | |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
- Alle tiders mad - Nyheder, undervisningsforløb, historiske opskrifter og en beskrivelse af undervisningsmaterialet der formidler madens og måltidets kulturhistorie.
- Arla - smag for mad og velvære - Madopskrifter, børnenes livretter, madplaner, gæstekokke, traditioner og madkultur krydret med produktinformation og tips til anvendelse. Børnehjørne med koen Karla, spil, klip og lege. Forbrugerservice.
- Capsicum - Det danske hjemsted for chili-heads!
- Chipsguiden.dk - Læs bedømmelser af chips, snacks, dip, sodavand og mange andre ting. Indsend egne bedømmelser eller kommenter de eksisterende.
- Culinary Cult Skandinavien - Gastronomisk skandinavisk portal med artikler og opskrifter
- Eksotiske frugter - Et online opslagsværk.
- Franske oste - Overblik med region, mælketype, fremstillingsmetode og anbefalet årstid og vin.
- Frugtavlere.dk - Geografisk oversigt over danske frugtavlere - jordbær, æbler og sødkirsebær. Med opskrifter og debatfora.
- Gode-opskrifter - Her finder du en let og hurtig tilgang til alverdens opskrifter.
- Hos Gert Sørensen - Gastronomi og konditorkunst for køkkenchefer og chef pätissier.
- Jord til Bord - Alt om den mad du spiser. Kød, fisk og vildt. Produktion og forarbejdning af fødevarer fra jord til bord. E-nummeroversigt, madordbog, opskrifter, lovgivning, autorisationnumre.
- Køkkenassistent - Information omkring jobbet og uddannelsen.
- Mad & Vin fra Jubii - Madsektion med opskrifter, drinks, vin, madleksikon, artikler og debatforum.
- Mad med sol i - Kulinariske overvejelser om vores forhold til mad og madopskrifter. Også tapas.
- Mad- og drinksopskrifter - Opskriftsamling af mad- og drinksopskrifter. Desuden et madleksikon.
- Røgeovnen's Venner - Side for dem der har en røgeovn eller som gerne vil i gang med at røge. Med baggrundsinformation, opskrifter, bøger og links.
- stjernekokke.dk - Lej en stjernekok til dit arrangement eller til at promovere dit firma.
- Tømmermænd - Gode råd til forebyggelse, af læge og videnskabsjournalist Jerk W. Langer.
|
|