Kulinaria - Kost
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Top: World: Dansk: Sundhed: Kost
|
Se også:
- Kids and Teens: International: Dansk: Sundhed: Ernæring (8)
- World: Dansk: Erhverv: Fødevarer (197)
- World: Dansk: Fritid: Mad og drikke (172)
- World: Dansk: Hus og hjem: Madlavning (58)
- World: Dansk: Netbutikker: Mad og drikke (214)
- World: Dansk: Sundhed: Mental sundhed: Sygdomme og lidelser: Spiseforstyrrelser (17)
- World: Dansk: Sundhed: Vægttab (29)
- World: Dansk: Videnskab: Teknologi: Ernæring (7)
| Denne kategori på andre sprog: | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
- www.altomkost.dk
- Fødevaredirektoratets råd om kost. Vejledninger om kost til syge og raske personer.
- Dansk Selskab for Klinisk Ernæring - Kurser, referater og nyhedsbreve.
- Ebeltoft Kurcenter - Tilbud til alle overvægtige mellem 18 og 60 år, der ønsker at opnå et effektivt og vedvarende vægttab via omlægning af kost- og motionsvaner. Oversigt over kurser og faciliteter.
- E-nummerguiden - Information om tilsætningsstoffer, liste over godkendte stoffer med kritisk vurdering af deres sundhed.
- Ernæring - En vejledning, som indeholder både grundreglerne og artikler om sund kost.
- HemoJern - En oversigt over jerntilskuddet fra Cederroth International. Siden tilbyder en test af brugerens jernbehov.
- Krop og Kost - Kostkonsulent Rie Møller. Bøger, urtete, kostinformation, artikler, tilbud om vejledning, kostplaner og opskrifter.
- Mad & Sundhed - Nyheder, debatforum, brevkasse, og omfattende artikelsamling.
- Maddag.nu - Henvender sig til børn, der skal lære at gå med kniv i køkkenet.
- Naturli' Foods - Vegetabilske mejeriprodukter uden komælk, et alternativ til mælkeallergikere.
- 6 om dagen - spis mere frugt og grønt - Kampagne for bedre ernæring.
- Omegametoden - En bog om at nyde livet ved middagsbordet: "Lev Fedt - Bliv slank - Omegametoden". Artikler, foredrag og kurser indenfor livsstil, livsnydelse og kostbaseret sundhed.
- Den Omvendte Kostpyramide - "Den Omvendte Kostpyramide" består af en række forskere, der igennem blandt andet workshops med deltagelse af Walter Willett, vil søge at skaffe mere viden og nå til en større klarhed omkring området.
- Patienternes ernæring - Sundhedsstyrelsen skriver om bedre mad til syge.
- Special meal - Informerer omkring specielle diæter, råvarer og baggrund.
- Viden om mad - Madleksikon med mulighed for at stille spørgsmål, starte og deltage i debatforum og læse om fødevarer.
- www.bobzinfoodcircle.dk - Lær madlaving med 3 ingredienser efter en ny kostcirkel baseret på jægeres og samleres ernæring.
|