Kulinaria - Essen und Trinken
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Top: World: Deutsch: Freizeit: Essen und Trinken
|
|
|
Siehe auch:
- World: Deutsch: Freizeit: Genussmittel (91)
- World: Deutsch: Gesundheit: Ernährung (290)
- World: Deutsch: Wirtschaft: Gastgewerbe: Gastronomie: Catering (164)
- World: Deutsch: Wirtschaft: Gastgewerbe: Gastronomie: Systemgastronomie (34)
- World: Deutsch: Wirtschaft: Nahrungs- und Genussmittel (1'248)
- World: Deutsch: Zuhause: Kochen (469)
| Diese Kategorie in anderen Sprachen: | |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
- abgespeist.de - Die Kampagne der gemeinnützigen und unabhängigen Verbraucherrechtsorganisation Foodwatch nimmt industriell hergestellte Lebensmittel kritisch unter die Lupe und deckt irreführende Werbeaussagen auf.
- FeinschmeckerForen.de - Das Portal beinhaltet eine Forum-Community für Feinschmecker und Genießer, eine Restaurantsuche in Deutschland mit Bewertungsmöglichkeit und Online-Reservierung, kulinarische News und eine Auswahl von Weblogs.
- Kräuterlexikon - Bietet Informationen zur Nahrungsergänzung, enthält ein Lexikon sowie weiterführende Links.
- Mahlzeit - Ein Projekt der Aktion Brot für die Welt will ein neues Bewusstsein über regionale, saisonale und ökologisch produzierte Lebensmittel fördern. Es werden Rezepte, Reportagen und Infomaterialien zum Bestellen geboten.
- Reinhard Lämmel - Es werden Beiträge zur Kulturgeschichte von Essen und Trinken sowie den dazugehörigen Randgebieten veröffentlicht und über weitere Publikationen informiert. Desweiteren bietet der Koch Vorträge zu verschiedenen Themen an.
- Restaurantpass - Der Pass, der das Speisen in ausgewählten Lokalen verschiedener deutscher Städte zum halben Preis ermöglicht, wird vorgestellt und kann online bestellt werden. Eine Auflistung der Städte und Restaurants wird geboten.
- Schlemmerblock - Mit dem Schlemmerblock können Gäste in vielen Restaurants der jeweiligen Region kostengünstig "Schlemmen". Es muss jeweils nur eines von zwei Hauptgerichten bezahlt werden.
- SchlemmerLinks - Das kulinarische Verzeichnis ist ein Web-Katalog mit Links rund um das Thema 'Essen und Trinken' und bietet darüberhinaus Aktuelles aus dem Bereich.
- Schlemmer-Pass - Mit den Gutscheinen im Schlemmer-Pass muss jeweils nur eines von zwei Hauptgerichten bezahlt werden. Gültig für die Regionen Herzogtum Lauenburg, Schwerin und Rostock.
|
|