Kulinaria - Nahrungs- und Genussmittel
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
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- Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG - Ernährungsprodukte von Backen, Einmachen, Desserts, Süße Mahlzeiten, Pizza, Müsli, Creme Fraiche bis Eiskrem. Auf der Site Rezepte, Versuchsküche mit Beantwortung von Fragen und Onlineshop mit Koch- und Backbüchern.
- Bernhard Werner Nahrungsmittel Produktions- und Handels GmbH - Das Produktsortiment des Herstellers umfasst Knödel und Klöße, Backmischungen sowie Suppen. Mit Rezepten, Händlerinfos sowie einer Presselounge. [D-01705 Freital]
- Campbell's Germany GmbH - Produkt- und Presseinfos sowie Firmendaten der deutschen Tochter der Campbell Soup Company - Premium-Suppen, Snacks und Fertiggerichte.
- ECS, European Coffeehouse Supplies Ltd. Deutschland - Der Händler beliefert Coffeeshops und Bars mit Stasero Aromensirups, löslichen Teekonzentraten, Saucen und Toppings. [D-44139 Dortmund]
- Geo-Schutz - Informationen der CMA zu EU-weit geschützten Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln.
- HACO AG - Das Unternehmen stellt Produkte aus Trockenveredelung für Industrie, Großverbraucher und Einzelhandel her. Das Sortiment aus Aromen, Fertiggerichten, Getränkeansätzen und Zwischenmahlzeiten wird vorgestellt. [CH-3073 Gümligen]
- Haco AG - Das Produktsortiment des Herstellers reicht von Kaffee, Tee und Frühstücksgetränken über Suppen, Saucen und Bouillons bis hin zu Fertiggerichten. Mit Infos für Großverbraucher, den Einzelhandel sowie Exportunternehmen. [CH-3073 Gümligen]
- Heinrich Hamker GmbH & Co. KG - Der Produzent von Feinkost- und Margarineprodukten stellt seine Produkte und die Serviceleistungen für professionelle Großverbraucher vor. [D - 49152 Bad Essen].
- Herbert Kluth GmbH & Co.KG - Der Importeur für Nüsse, Trockenfrüchte und Getreide stellt sich und die von ihm angebotenen Produkte vor, nennt Nährwerte und bietet Rezeptvorschläge an. [D-24558 Henstedt-Ulzburg]
- Homann Feinkost GmbH & Co. KG - Der Hersteller von Grundstoffen, Dressings und Feinkostsalaten für die kalte und warme Küche vertreibt seine Produkte für gewerbliche Anwender in Gastronomie, Catering, Convenienceherstellung, Bäckereien oder Metzgereien sowie im Lebensmitteleinzelhandel für private Konsumenten. Mit Produktinformationen, Rezept- und Bilddatenbanken. Unternehmensberichte werden zum Download vorgehalten. [D-49201 Dissen a. TW]
- Intersnack Vertriebs GmbH - Der Zusammenschluss aus Convent Gruppe und Wolf Bergstrasse stellt Unternehmen, Qualitätsstandards und das meist pikante Salzsnack Sortiment mit seinen Marken Chio, funny-frisch, Pom-Bär und Wolf Bergstrasse vor. Mit kurzen Einblicken in die Produktion. [D-50858 Köln]
- Käfer Lizenz GmbH - betreut die Lizenzen der Marke Feinkost Käfer und vergibt Lizenzrechte an ausgewählte Hersteller von Feinkost und Lifestyle Produkten. Lizenznehmer und Produkte werden vorgestellt. [D-85599 Parsdorf]
- Klaus Böcker GmbH - Im- und Export von Fruchtsaftkonzentraten, exotischen Fruchtpürees und deren Nebenprodukten wie Aromen, Essenzen, Fruchtzellen und Öle. Informationen zum Unternehmen, den Produkten und dem Service sowie zu den Lieferanten. [D-21614 Buxtehude]
- Kunella Feinkost GmbH - Das Produktsortiment des Herstellers reicht von Mayonnaise und Senf über Speiseöl und Essig bis hin zu Meerrettich sowie Ketchup. Mit einem Überblick zur Firmengeschichte und Rezeptvorschlägen. [D-03046 Cottbus]
- Le Patron AG - Der Produzent von Pasteten, Terrinen, Frisch-Teigwaren und Convenience-Produkten informiert über sich und seine Produktgruppen. Mit einer Faq-Liste, Unternehmensmeldungen und Rezeptideen. [CH-4461 Böckten]
- Nestle.de - Vorstellung von Unternehmen und Marken. Dazu: Ernährungswissen, Online-Spiele und Chat-Foren.
- Schlichting GmbH - Das traditionsreiche Familienunternehmen für Sauerkraut stellt seine Firmengeschichte und die Produktionsstätten vor. [D-08529 Plauen]
- Schwartauer Werke GmbH & Co.KGaA - Das im Bereich Nahrungsmittel-Produktion tätige Unternehmen stellt sich vor und bietet Informationen zur Produktpalette, die Markenprodukte wie Schwartau Extra oder den Müsliriegel Corny umfasst.
- Seeberger KG - Der Lebensmittelhersteller stellt das Unternehmen vor und bietet eine bebilderte Produktübersicht der Trockenfrüchte, Nüsse und Kaffee. [D-89079 Ulm]
- Svenska Lantchips AB - Handwerkliche Herstellung von Kartoffelchips in den Geschmacksrichtungen Salz, Zwiebel, Dill und Sauerrahm. Vorstellung des Unternehmens und seiner Geschichte und Informationen zum Produktionsprozess. [S-15165 Södertälje]
- VORTELLA Lebensmittelwerk W. Vortmeyer GmbH - Das Familienunternehmen produziert eine breite Palette an Lebensmitteln wie Spezialfette und Margarine, Backmittel, Feinkostprodukte, Wurst sowie Schinken- und Käsespezialitäten. [D-32361 Pr. Oldendorf]
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