Kulinaria - Hejmo
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Top: World: Esperanto: Hejmo
|
Vidu ankaŭ:
| Tiu kategorio en aliaj lingvoj: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- Bebvartejo - Help-legaĵoj por varti esperante de frua aĝo, kante-verse-manfare, kolekto da infanludoj taŭgaj de suĉinfana aĵo ĝis infanĝardena.
- Floso el plastaj boteloj - Klarigo pri produktado de porinfana ludilo.
- Hejma Vortaro - Vortareto de hejmaĵoj en Esperanto (Jouko Lindstedt).
- Karaj kaseroloj - 5- ĝis 10-minutoj filmoj pri kuirado. Oni klarigas kuiradon ekzemple de bovaĵo laŭ la burgonja maniero, de ĉokolad-kuko, de porea torto kaj de kokido kun 40 ajleroj.
- Kuiradaj Semajnfinoj de JEFO - Informoj pri pasintaj semajnfinoj. Kun la receptoj kaj mendilo por presitaj receptaretoj.
- Ludoj kaj ludiloj de nia infaneco - Klarigoj kun fotoj pri produktado de ludiloj el simplaj materialoj, ekzemple papero kaj drato.
- Miaj korinklinoj - Paĝaro farita de avino pri patrinoj, beboj, donacoj por naskiĝo kaj unuaj naskiĝdatrevenoj (mamnutrado, vindoj, shultrotukoj, beboseghoj, radiriloj).
- Pastaĵo - Originala libro de Marco Picasso pri italaj nudeloj kaj ties historio. 57 paĝoj. [PDF]
- Sunspace.org - Informoj pri sunenergiaj domoj.
- Sur la spicobreto - Estas konvene kulturi spicojn en la Nordo pro la longaj someraj tagoj. Tio donas al la spicoj pli fortan aromon. Multaj el niaj spicoj venis cxi tien dank'al la monakoj dum la mezepoko. Aliajn uzis jam la vikingoj.
- Vikimedia Kuirlibro - Receptaro, al kiu ĉiu rajtas kontribui. Jam enestas dekoj da receptoj kaj multaj ligiloj al aliaj retpaĝaroj.
|