Kulinaria - 分野別
Większość kucharzy w Polsce zdobywa ten zawód dzięki nauce w jednej z licznych szkół gastronomicznych - zawodowych lub techników. Ale kucharskie specjalności pojawiły się także w niektórych niepaństwowych szkołach wyższych, głównie hotelarsko-gastronomicznych. Współczesny kucharz nie powinien zaniedbać edukacji i, jeśli to możliwe, zdobyć wyższe wykształcenie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Od kilkunastu lat sztuka kulinarna wraca do łask, a wraz z nią także zawód kucharza. Posada kucharza w porządnej restauracji to dziś marzenie niejednego młodego człowieka. To oni kreują dziś renomę restauracji i to dla nich - a nie do samego lokalu - przychodzą klienci. Dla najlepszych szefów kuchni oznacza to niezłe wynagrodzenie i przede wszystkim satysfakcję. Coraz częściej kucharze uczestniczą też w konkursach, wyjeżdżają za granicę i prowadzą bardzo interesujące życie.
Początki w tym zawodzie i w nauce bywają czasem trudne, zwłaszcza na zajęciach praktycznych. Uczniowie skupiają się nie tylko na poznawaniu teoretycznych zagadnień technologii gastronomicznej, ale i na ćwiczeniu fantazji. W technikach gastronomicznych już bowiem wiedzą, że to niezbędna cecha współczesnych kucharzy.
Top: World: Japanese: 家庭: 料理: 分野別
- いつでもサラダのサラダハウス - 世界各地のサラダレシピ。オイル、ビネガー、ハーブ、ドレッシングの基礎知識。
- おいしいもん食べたい - 乳製品、どぶろく、ソーセージ、豆腐等の手作り食材の作り方。
- バロットのサイト - 自ビールや自家製ヨーグルトの作成記事や、珍味バロットの紹介など。
- 男のこだわり料理 - 手打ちうどんや餃子など、小麦粉を使った料理を紹介。特選素材のコーナーもある。
- 男の早い簡単手抜き料理レシピ - 早さを優先させた手抜き料理の作り方を紹介。
- 男子厨房に入ろう会 - 美味、佳酒を追求する男性を中心としたグループ。例会情報、レシピ集、入会案内。
- B級料理王 - 世界中のレシピ、約１５０種類が写真付きで紹介されている。 珍しい食材を集めたゲテモノ食材集もある。
- Hadzuki＆Maya - パスタとカレーをメインにしたハーブとスパイス料理の画像付きレシピ集。
- Juice+Life - フルーツや野菜のフレッシュジュースの作り方。
- Salad−Cafe - 様々な素材を使い、蒸す、炒めるなど数百種類のレシピがあるサラダ専門のサイト。食材、目的別など検索が可能。
|